Feijoada à Brasileira

A feijoada é um dos pratos mais clássicos do Brasil, perfeita para reunir a família ou amigos. Segue a receita tradicional, bem completa 👇

⏳ Preparo

1️⃣ Dessalgando as carnes (importante)

• Corte a carne seca e a costela em pedaços.
• Deixe de molho por 12 a 24 horas, trocando a água 3 a 4 vezes.
• Ferva as carnes por 10 minutos, descarte a água e reserve.

2️⃣ Cozinhando o feijão

• Deixe o feijão de molho por 8 horas (opcional, mas ajuda).
• Coloque o feijão na panela de pressão com água suficiente.
• Acrescente as folhas de louro e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.

3️⃣ Preparando as carnes

• Em outra panela, frite o bacon até soltar gordura.
• Acrescente a calabresa e o paio e doure bem.
• Junte o lombo e refogue rapidamente.

4️⃣ Refogado

• Acrescente a cebola e refogue até dourar.
• Junte o alho e refogue mais um pouco.

5️⃣ Juntando tudo

• Coloque as carnes no feijão cozido.
• Ajuste o sal e a pimenta.
• Acrescente a laranja inteira.
• Cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos, mexendo às vezes.
• Retire a laranja antes de servir.

🍽️ Acompanhamentos Tradicionais

• Arroz branco
• Couve refogada no alho
• Farofa
• Laranja em rodelas
• Torresmo
• Vinagrete (opcional)